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Con la bella stagione infatti insieme al caldo possono presentarsi stanchezza e calo pressorio, gambe pesanti, disidratazione e quindi stitichezza, difficoltà a dormire. E se ci mettiamo in viaggio diventa importante difendersi da disturbi intestinali e intimi.

Inoltre ci dobbiamo proteggere dai danni del sole, allontanare zanzare e altri insetti ed avere sempre con sè un pronto soccorso post-puntura.

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La B6 è una vitamina idrosolubile implicata nel metabolismo di proteine, zuccheri e grassi liberando da tali alimenti energia.

Per tale motivo il fabbisogno di vitamina B6 dipende dalla dieta e le donne in gravidanza e allattamento devon0 aumentarne l’assunzione.

In quali alimenti si trova

La piridossina è molto diffusa sia in alimenti di origine animale (carne e pesce) che vegetale  come cereali, frutta oleosa (nocciole, noci), legumi, spinaci, patate.

Sintomi da carenza

La carenza di vitamina B6 è molto rara, vista la sua presenza in numerosi alimenti anche diversi tra loro. Infatti il deficit di tale sostanza è in genere collegato ad uno stato generale di malnutrizione. I sintomi sono rappresentati da infiammazione di bocca e lingua (stomatite, glossite), irritabilità e depressione.

Tossicità

Come per tutte le vitamine idrosolubili è un caso molto raro e comporta fenomeni di fotosensibilizzazione (danni alla cute in seguito all’esposizione al sole) e neuropatie sensoriali periferiche che scompaiono quando si smette di assumere la vitamina.

La riboflavina o vitamina B2,  concorre ai processi che generano energia.

Inoltre è indispensabile per il metabolismo di numerosi alimenti co me zuccheri, grassi e aminoacidi rendendo possibili molte delle reazioni chimiche che avvengono nel nostro corpo.

Come per la vitamina B1 la quantità di riboflavina da assumere dipende da quante calorie si introducono con una quantità minima si 1,2 mg al giorno.

Storia

La vitamina B2 fu isolata nel 1933,osservando che era in grado di curare la dermatite di cui i ratti si ammalavano in seguito a malnutrizione.

Dove si trova?

La riboflavina è la vitamina più diffusa poichè è presente in numerosi alimenti sia di origine vegetale che animale. Ne contengono notevoli quantità uova, lievito di birra, latte, fegato, rene, cuore e vegetali a foglia verde.

Sintomi da carenza

Per la sua abbondanza e ampia diffusione in natura è difficile che si sviluppino sintomi da carenza.

La mancanza di vitamina B2 è spesso collegata quindi a seri problemi di malnutrizione e perciò è associata alla carenza di tutti gli altri nutrienti, comportando alterazioni cutanee (dermatite seborroica) arresto della crescita nei bambini, stomatite angolare (ragadi agli angoli della bocca) e danni all’occhio.

Tossicità

Assente

Essa infatti è indispensabile per il  metabolismo dei carboidrati, dai quali si genera energia. Per questo motivo la quantità di vitamina B1 da assumere dipende da qua nte calorie introduciamo. In generale se ne consigliano 0.4 mg ogni 1000 Kcal assunte, con un minimo di 0.8 mg al giorno per diete inferiori alle 2000 Kcal.

In quali alimenti la troviamo?

Germe dei cereali, lievito, tuorlo d’uovo, carne di maiale, latte e legumi.

Sintomi da carenza

La malattia da carenza di vitamina B1 è il beri-beri. Esiste il beri-beri “secco” e  il beri-beri “umido”.

Il beri-beri secco provoca problemi neurologici con perdita della sensibilità, paralisi

La variante umida provoca scompenso cardiaco ed edemi.

STORIA

Il medico giapponese Takaki, ammiraglio della marina imperiale  nel 1884, scoprì che il beri-beri, malattia che aveva colpito ben 169 componenti del suo equipaggio, era causato dal fatto che i marinai si cibavano prevalentemente di riso brillato. Il processo di brillatura del riso fa perdere al cereale il germe che contiene per l’appunto la vitamina B1. Bastò infatti sostituire la dieta dell’equipaggio con cibi più ricchi di tiamina per debellare completamente la malattia.

Il medico tuttavia non individuò qual era la sostanza la cui mancanza causava la malattia: la vitamina B1 fu infatti isolata solo nel 1911 ad opera del chimico Casimir F
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Tossicità

Completamente assente.